阿根廷明星酒款：马尔贝克葡萄酒

摘要： 最近市场上泛起了一延接管阿根廷高乔人作为酒标的阿根南非马尔贝克葡萄酒，酒商愿望运用葡萄酒破费者对于阿根廷马尔贝克葡萄酒的廷明萄酒美不雅印象为自己的酒款加分！岂非阿根廷就象征着品质卓越的星酒马尔贝克葡萄酒？ ABSTRACT： There is a wine called Mad Hatters (something like "Crazy Hats") and its label is a picture of a gaucho. But Mad Hatters is not an Argentine wine: is from South African! 　　最近市场上泛起了一延接管阿根廷高乔人（Gaucho）作为酒标的南非马尔贝克葡萄酒，酒商愿望运用葡萄酒破费者对于阿根廷马尔贝克葡萄酒的款马克葡美不雅印象为自己的酒款加分。这是尔贝一个颇为幽默的天气。马尔贝克原产于法国，阿根可是廷明萄酒如今却成为了阿根廷标志性的葡萄种类。这中间事实爆发了甚么使命呢？   　　一、星酒钻研目的款马克葡卡氏家族酒庄（图片源头：www.catenawines.com） 　　阿根廷的卡氏家族酒庄（Catena Zapata）的卡氏葡萄酒钻研机构（Catena Institute of Wine）分说对于阿根廷以及美国葡萄酒产区的马尔贝克（Malbec）葡萄以及葡萄酒妨碍了一系列深入的审核以及钻研，证明了阿根廷门多萨（Mendoza）与加利福尼从容亚州（California）的尔贝马尔贝克葡萄酒之间简直有着清晰的差距。这份钻研报揭宣告在《食归天学期刊》（Food Chemistry，阿根国内食物迷信与技术规模的廷明萄酒顶级学术刊物 ）上。   　　卡氏葡萄酒钻研机构展现：“事实上，星酒马尔贝克并不光在阿根廷有种植，款马克葡在法国、尔贝美国以及智利都有普遍的种植，可是人们每一每一以为阿根廷的门多萨产区斲丧着天下上品质最佳的马尔贝克葡萄酒。咱们这次对于马尔贝克葡萄以及葡萄酒所妨碍的钻研，便是为清晰开众人对于阿根廷马尔贝克葡萄酒所发生的一些详尽的扭曲。着实并非所有的阿根廷马尔贝克葡萄酒都品质卓越，阿根廷某些地域的马尔贝克葡萄酒并无人们想象中那末卓越。借此钻研，咱们想见告巨匠，马尔贝克葡萄酒的品质与特定的风土条件无关。咱们愿望，葡萄酒喜爱者惟独一提到马尔贝克葡萄酒，就会赶快想到阿根廷的门多萨产区。门多萨理当像天下上那些重大的葡萄酒产区，好比波尔多（Bordeaux）以及勃艮第（Burgundy）产区同样取患上比葡萄种类更多的驰名度。”   　　二、钻研措施  　　卡氏葡萄酒钻研机构从美国加州的纳帕谷、索诺玛（Sonoma）以及蒙特雷依（Monterrey）等地，以及门多萨的路冉患上库约（Lujan de Cuyo）以及迈普（Maipu）等地精选了41个葡萄园，并对于这些葡萄园里的种植的马尔贝克葡萄的化学成份妨碍合成钻研，此外还经由一系列品鉴行动对于其酿制的葡萄酒妨碍评估。   　　“咱们经由拟订严厉的协议来确保所抉择的马尔贝克葡萄种植区块是葡萄园里最具代表性的，且在钻研的历程中严厉规画葡萄园，保障葡萄酒的做作性。”为了精确合成出酿酒葡萄中重大的化学成份以及对于葡萄酒香气的影响，钻研者还紧迫了3位驰名的葡萄种植专家。与此同时，钻研妄想还聘用了驰名的酒评家品鉴由钻研葡萄酿造而成的葡萄酒。   　　三、钻研服从  　　钻研服从表明：“不论是从化学成份上合成所患上的数据，仍是酒评家对于葡萄酒的评估，都证明了：门多萨与加州的马尔贝克葡萄酒存在着清晰的差距。葡萄酒产区的风土条件对于葡萄酒有着重大的影响。”门多萨的马尔贝克葡萄酒具备浓郁的成熟红色瓜果香气大风韵，口感加倍柔顺，而加州的马尔贝克葡萄酒则具备柑橘类瓜果的风韵。而且，凭证差距的子产区，马尔贝克葡萄酒也会有纷比方样的特色。好比，路冉患上库约产区的马尔贝克葡萄酒具备巧克力的风韵，而迈普产区的马尔贝克葡萄酒则具备很好的酸度。   　　因此，卡氏葡萄酒钻研机构以为，由于酿酒葡萄会因产区的土壤成份、所处的高度以及善象差距而使酿制出的葡萄酒具备纷比方样的品质大风韵，因此，以产区命名葡萄酒能让破费者更易选购到自己喜爱的葡萄酒。（编译/MC）